Eddy Hoet thematisiert in seinen Werken die Endlosigkeit und die ewige Natur. Ein ausdrucksstarker Stil mit intensiver Farbigkeit kennzeichnet seine Arbeiten, die Malerei, Keramik und Druckgrafik umfassen. Die Farbpalette ist von ausgeprägter Lebendigkeit, deren Leichtigkeit durch die Formgebung zusätzlich hervorgehoben wird.